Ingredienser:
1 dl. olie, 1 dl. soya mælk, 2 spsk. rørsukker,
2 tsk. salt, 1 tsk. natron, 1 tsk. bagepulver, ½ tsk. stødt ingefær.
100g. grov valsede havregryn.
100g. fint malet rugmel.
50 g. hirse mel og 50 g. groft spelt mel
Alt på nær melet blandes godt sammen. Lad havregrynene trække lidt væde inden resten blandes i. Dejen samles med lidt koldt vand, rulles tykt ud og udstikkes med glas eller kageform.
Bages i ca. 10 min. i en 200 grader varm ovn.
Variationer:
Sukker kan erstattes af honning og kiksene kan nemt tåle at være lidt sødere, end jeg har lavet dem her.
Ingefær kan udelades og/eller erstattes af kommen eller sesamfrø.
Man kan også bruge et æg til at samle dejen i stedet for koldt vand og man kan bruge ko mælk i stedet for soya mælk.
Man kan selvfølgelig bruge det mel, man har lyst til. :)
