lørdag den 14. april 2012

Klimakteriekage (Fundet på nettet)

I min søgen efter et eller andet som kan lette mine hedeture en smule, blev jeg rigtig glad over at opdage at Lakrids, skulle være godt. :) Ellers er det heldigvis mange af de produkter, jeg i forvejen benytter, så det kunne sikkert have været meget værre. Jeg fandt også denne herlige opskrift, som jeg endnu ikke har prøvet, men det skal jeg helt sikkert. Skal lige have fundet ud af, hvad jeg kan erstatte maltekstrakt med, da det er lavet på hvede, som jeg desværre ikke tåler.

Ingredienser:
100 g. soya mel, 100 g. grahamsmel (Her vil jeg bruge groft spelt mel.)
100 g. havregryn, 100 g. hørfrø, 50 g. solsikkefrø, 50 g. græskar kerner,
50 g. sesamfrø, 50 g. mandelflager, 1 spsk. finthakket, frisk ingefær,
225 g. rosiner, 1½ tsk. revet muskatnød, ½ tsk. kanel, ½ tsk. stødt ingefær
4½ dl. soya mælk, 1 spsk. maltekstrakt.

Lad dejen trække i ½ time inden den hældes i form og sættes i ovnen i 1½ time på 200 gr.