fredag den 19. juli 2013

Stenaldermuffins - det vil sige uden mel og sukker - det skulle være så sundt! :)

En håndfuld (ca. 100g) hasselnødder
En håndfuld (ca. 100g) sesamkerner
En håndfuld (ca. 100g) solsikkekerner
En håndfuld (ca. 100g) rosiner
et skvæt olie og to æg
et skvæt soyamælk
lidt salt og lidt acaciehonning (kan erstattes af Birkesød eller Stevia)
1 skefuld kokosmel

Nødder og kerner hakkes fint og det hele blandes sammen og hældes i smurt, varm muffin maskine. Bages i 15-20 min og smager ret godt .

Dejen kan også bruges til en lille skærekage - men jeg vil tro at kagen vil smuldre, når den bliver skåret i skiver.

VARIATIONSMULIGHEDER er der mange af. Man kan jo bruge alle slags korn og kerner samt diverse, tørrede frugter og frisk frugt.

Paleo eller palæo er en diæt, som består af fødeemner som fandtes i den palæolitiske tid: Jægerstenalderen.
Palæodiæten består af kød - gerne magert - fisk, skaldyr, stivelsesfrie grøntsager, æg, frugt, bær og nødder. Et af hovedpunkterne i Palæodiæten er, at man undgår mælkeprodukter, korn, bælgfrugter, sukker og de fleste forarbejdede fødevarer.