16 LÆKRE HALVSUNDE FASTELAVNSBOLLER uden sukker, æg og hvede,

DEJ: 1 dl lun havremælk 40 g gær 120 g blødt smør/vegesmørbar el. lign. 1 skefuld chiafrø opløst i vand 4 spsk. sødemiddel - stevia, honning eller birkesød 375 g. bl. mel (Jeg har her brugt havremel og spelt, men rugmel kan også godt bruges som en del, da det har en fin sødme.) Dejen hviler ica. ½ time, mens fyldes bl. FYLD: 100 g smør/vegesmørbar 2 spiseskef. sukker/sødemiddel. (Jeg har brugt kokossukker) 1 æble i små terne og en dråbe mandelessens Dejen dels i 2 og hvert stykke rulles ud og deles igen til 8 boller, der trykkes flade. På hver stykke lægges lidt remonche og lidt æbletern og der lukkes godt til og bollerne sættes på en åplade med lukningen nedad. Står og hviler ½ time. BAGNING: Meget afhængig af ovnen pg de melsorter, der er brugt. Jeg har en lille ovn og har bagt bollerne på midterste rille i 2o min på 200 grader. ALTERNATIVER TIL FYLD: En rest svedskegrød, hakkede nødder i remonchen i stedet for æbler, en rest abrikosgrød o.lign. PYNT: Jeg laver kun pynt på, hvis bollerne er til børn. Men elsker glasur med enten citronsaft eller hindbæressens.