Pandekagedej af spelt mel, soya mælk, et enkelt æg og lidt salt.
Mængde efter smag: Vredet hakket spinat. Finthakket fetaost, et drys chili og et drys oregano.
Et skvæt olie i dejen gør, at man ikke behøver at putte andet olie på panden, end de første dråber.
Servering: Med tomatsalat eller tomatpesto og urtete på denne årstid. Til sommer vil et glas koldt hvidvin passe fint til.
Variationer: Fetaost kan byttes med reven pizzaost.
Pandekager generelt får lidt mere tyngde, hvis der puttes rugmel i dejen - og en anden, markant smag med lidt boghvedemel, lidt hirse mel eller rismel.
Man kan sagtens undlade æg, hvis man er vegeaner.
Har man har en sjat øl, kan det bruges som væske i stedet for soya mælken. Vand kan også bruges.
Ingen kommentarer:
Nye kommentarer er ikke tilladt.